京都名店龜屋良永「木賊煎餅」 蓬鬆酥柔的風雅滋味 

上一篇介紹了龜屋良永的御池煎餅(介紹文：美食教母岸朝子推薦的五星級伴手禮，京都「御池煎餅」），這次則是想再推薦另一好味，給跟我一樣熱愛煎餅的同好。龜屋良永除了名物「御池煎餅」大獲好評，其實我私心認為「木賊煎餅」滋味更是清雅、耐人尋味！一樣出自於老舖龜屋良永，所以外包裝也是由同款花樣的包裝紙細緻的包裝著。

同為麩餅的木賊煎餅（とくさ煎餅），是一款味噌風味的煎餅，在尺寸明顯比御池煎餅大上許多（直徑約15cm），餅身則烙烤上馬尾草的圖案。一口咬下會非常驚艷！口感厚實卻又輕盈柔酥，甜度更是高雅內斂。隱隱的味噌香氣散溢開來，後韻則是砂糖的單純甘味，相較於御池煎餅，他更是不甜不膩，是一款單獨食用也不會膩口的煎餅！對於不善甜食的朋友非常推薦入手。

龜屋清永店內販售的煎餅，標榜以國產米製成，每一樣製菓都有著不忘初衷的心意，無論歷經二次大戰後製菓的改良或是一貫堅持素材挑選的嚴謹，老舖被歷史波濤洶湧的洪流不斷歷練著，或許要心懷感激的品味這看似簡單卻不平凡的煎餅。

龜屋良永
創 業：天保三年（1832年）
商 号：株式会社亀屋良永
所 在 地：京都市中京区寺町通御池下ル
電 話：075-231-7850
ファ ク ス：075-251-0066
営業時間：午前8時～午後6時
定 休 日：日曜日、第一、第三水曜日