[港點] 添好運 8/5進駐漢神巨蛋B1試營運

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ixcity 發表於 2016-8-2 12:32:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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來自香港、連續七年獲得米其林一星的「添好運」來台2週年首度跨足南台灣,搶進高雄精華黃金商圈,將於8月5日進駐高雄漢神巨蛋購物廣場B1。添好運高雄店佔地106坪,設有114個座位,提供包含添好運招牌四大天王—酥皮焗叉燒包、香滑馬來糕、香煎蘿蔔糕及黃沙豬潤腸等27道餐點及甜品,並特別推出符合高雄傳統在地口味、高雄店限定的「主廚推薦新菜」—白胡椒豬肚湯、桂花蝦芙蓉球、糖不甩共3道經典港式點心,其中桂花蝦芙蓉球、糖不甩為全新餐點,預估將掀起南台灣米其林「瘋」潮。

添好運高雄漢神巨蛋店內部裝潢以大量蒸籠搭配高雄店獨有的竹造型及版畫裝飾強調品牌現.jpg

添好運將於8月5日進軍南台灣,首店落腳位於北高雄精華商圈的漢神巨蛋購物廣場B1(圖片.jpg

最親民米其林一星添好運搶進漢神巨蛋購物廣場B1
四大天王全數到齊!米其林旋風8/5起刮進南台灣
添好運將於8/5進軍南台灣,首店落腳位於北高雄精華商圈的漢神巨蛋購物廣場B1,佔地106坪並擁有114個座位,店面設計除了沿襲添好運品牌DNA採開放式座位及半開放式廚房,讓顧客享用經典美食時也可欣賞廚師現場製作餐點,內部裝潢更以大量蒸籠搭配高雄店獨有的竹造型及版畫裝飾強調品牌「現點現蒸」精神,營造出靈魂人物麥桂培堅持點心「現點現蒸」的氛圍。

添好運來台兩年,在台北及台中創下佳績,已成功在中北部站穩腳步。執行長林晉頡表示:「瞄準擁有多元族群文化及眾多道地美食的高雄,添好運首度跨足南台灣,相信可以帶給南部顧客新的用餐選擇,為高雄餐飲界注入新氣象!擁有鮮明特色『以親民大眾化的價格提供米其林星級享受』,添好運改寫大家對於平價美食的定義,讓南部消費者感受不同的美食體驗。」

為維持台灣添好運一貫的米其林星級餐點服務,添好運高雄店與其他分店餐點內容均相同,提供包含添好運招牌美食四大天王:酥皮焗叉燒包、黃沙豬潤腸、香滑馬來糕及香煎蘿蔔糕等25道鹹點、2道甜點及數種飲料,米其林港點旋「瘋」正式刮進南台灣!

添好運高雄漢神巨蛋店提供包含添好運招牌四大天王等27道餐點及甜品(圖片提供:和億生.jpg

酥皮焗叉燒包:添好運的酥皮焗叉燒包使用麥桂培主廚特調比例的獨家麵粉,經過11道工法現點現做,為酥脆的外皮,包裹新鮮叉燒內餡,展現鹹甜交融的豐富口感。
黃沙豬潤腸:黃沙豬潤腸是將豬肝、蔥花包進腸粉,再淋上添好運特製醬汁,腸粉皮薄可透光,在港點中屬於較創新的作法。
香滑馬來糕:香滑馬來糕口感鬆軟,散發淡淡黑糖香味,美味的秘訣在於添好運的馬來糕製程中需要較長的發酵時間,僅有經驗老到的主廚才能將時間拿捏得精準,成就形色味皆美的港式點心。
香煎蘿蔔糕:香煎蘿蔔糕於製作過程中不加一滴水,並且可以吃到蘿蔔塊,為添好運獨有的口感。


為台研發專屬新菜!添好運高雄店主廚推薦新菜吸客嚐鮮
「糖不甩」、「桂花蝦芙蓉球」、「白胡椒豬肚湯」在地口味上桌

為了提供不同味覺享受,添好運廚師團隊觀察到高雄獨有的傳統美食文化,特別研發專屬漢神巨蛋店的2道新菜-糖不甩、桂花蝦芙蓉球。「糖不甩」以糯米製作並使用糖漿熬煮,撈起後擺盤灑上花生粉、白芝麻等配料,口感酥滑香甜,爽香開胃,如傳統台式麻糬,此道餐點結合台式風味,將吸引饕客上門嚐鮮。以台灣在地食材海鮮做為內餡的「桂花蝦芙蓉球」,外皮香酥脆,內餡Q彈,整體味鮮、甘香,是道滑口爽脆的餐點。因應南部天氣悶熱,此次也特別挑選台北信義店熱賣的「白胡椒豬肚湯」,此道餐點健脾開胃、增進食欲,相信此次主廚推薦推出將挑逗老饕味蕾。

添好運高雄漢神巨蛋店特別推出符合高雄傳統在地口味、高雄店限定的主廚推薦新菜(圖片.jpg

糖不甩(高雄漢神巨蛋店):糖不甩為廣式甜品,福州稱做「(米時)」(音ㄘˊ),在廣東、港澳叫糖不甩,是指黏上糖甩不掉的意思。糖不甩一份有八粒,糯米使用糖漿熬煮,撈起後擺盤再灑上花生粉、白芝麻等配料,享用時加以滾動,使糯米粒表面沾滿配料,口感軟Q並充滿花生及芝麻的香氣。
桂花蝦芙蓉球(高雄漢神巨蛋店):芙蓉球由豆腐、雞蛋、花枝製成,外部裹上桂花蝦,炸至金黃色。整體味鮮甘香,外層略為酥脆、口感軟嫩滑順。

慶添好運登台2週年全台添好運四家分店端新菜
夏天到了!「季節水果港式點心」消暑解膩
歡慶添好運登台2週年,全台添好運四家分店於7/25起同步更新主廚推薦菜單。因應夏季來臨,添好運推出具清新爽口、以「季節水果」為主題的新菜,包含具有熱帶風味的「銀絲鳳尾蝦」,使用麵線將白蝦、新鮮香蕉與沙拉醬裹緊後油炸,外層酥脆可口,內餡口感滑順;「芒果班戟」選用香氣濃郁、鮮甜多汁的芒果,餅裡包入香濃冰涼的鮮奶油及新鮮芒果,入口瞬間的即溶口感及水果香氣,提供饕客味覺、視覺雙重體驗。

目前添好運在台已有台北、台中共五家分店。8/5添好運將首度跨足南台灣,正式進駐高雄漢神巨蛋購物廣場,試營運同步獻上招牌點心四大天王及高雄店限定主廚推薦新菜。7/25(一)全台四家分店亦同步更新主廚推薦,推出時令水果料理及數款香港和新加坡經典點心,邀請顧客一同來嚐鮮!


添好運高雄漢神巨蛋店營業資訊
地址:高雄市左營區博愛二路777號B1(漢神巨蛋購物廣場)
電話:(07)559-7178
營業時間:週一至週四11:00~22:00(21:30最後點餐)
週五及例假日前一天11:00~22:30(22:00最後點餐)
週六及例假日10:30~22:30(22:00最後點餐)
例假最終日 10:30~22:00(21:30最後點餐)
接受刷卡,請現場排隊點餐


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