[飯麵] 吃貨魂〉 鹽埕巷仔內的古早味 阿進切仔麵,留香唇齒,黑白切簡簡單單的幸福滋味

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iris0401 發表於 2018-4-19 12:18:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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鹽埕埔向來是許多美食小吃的指標地,除了新潮的特色美食,更多老字號的庶民美食至今依舊飄香受人喜愛,
這些庶民美食也總是值得一吃再吃,穿梭於巷弄間,隨處都有迷人且懷舊的古早味!
來到鹽埔絕對不能錯過的當地著名小吃就是「阿進切仔麵」,老店傳承的好滋味也堅持好品質,

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這個巷弄內的老味道,有著大大藍藍的招牌,即使藏在巷弄裡頭,也很容易就找到他,
雖然是老字號,但用餐環境寬敞明亮,不必擔心用餐時間人擠人。

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饕客們幾乎都會點上一碗切仔麵,再配上一點切料,如果胃口不錯也會再點一碗羹湯,
阿進切仔麵最迷人的莫過於自製的油蔥酥了,只要淋上古早味代表的油蔥酥,麵條和著香酥的油蔥,
吃上一口唇齒留香,這樣樸實而簡單的滋味,卻讓人很難忘懷。

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另一項招牌美味的便是切仔麵不可或缺的切仔料,這些新鮮味美的切仔料,琳瑯滿目的擺在工作台前,
要吃什麼現點現處理,重點是種類豐富,乾淨衛生,完全沒有看到蒼蠅在上面飛,老字號的衛生管理也做得很好!

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切仔料的鮮美從入口後吃得到食材本身的味道便可知道,搭配阿進獨製的薑醋醬,更加提升切仔料的甜鮮,
這種絕妙滋味,絕對令人再三回味。

下次來到網羅美食的鹽埕埔,別忘了探訪這間巷弄間的庶民美食,為你的美食記憶添上一筆鮮。


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