[麵包] 吃貨魂〉 巷弄間的純粹天然麵包,吃得到低溫發酵後自然的麵香,風味淨。

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iris0401 發表於 2018-5-2 20:03:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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身為麵包控,蒐羅好吃麵包的雷達是沒有休止符的!對於麵包的癡迷,這位太太背負著一種使命,為了自己,也為一家人尋找著不吃不可的美味麵包!這個時候就覺得麵包控已經升級為麵包奴,但是不要緊!畢竟一日之計在於晨,清早醒來後能吃上美食,根本銷魂,也比較不會帶著everyday blue去上班上課!(超級偏差的價值觀,哈)

熱鬧的慶豐街上,林立許多小吃美食,卻有一間不甚起眼但味道純粹的麵包坊,風味。淨麵包坊,其實他不是新開幕的麵包坊,這位太太也來購買過許多次。


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之前都是來買酥脆鹹香的鹽可頌,這次因為只有單顆包裝,沒有整袋的,覺得不太環保,所以改買也是很好吃的熔岩拔絲起司餐包,對於起司,沒有招架之力的人,要小心服用,很容易上癮。

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風味淨的麵包訴求是不添加色素香精,也不使用麵包改良劑,並且遵循日本師父作法《長時間低溫發酵》,讓吃麵包可以變成一種享受,捨棄這些化學的物質,對身體健康也比較好,有點年紀的這位太太,當媽之後很怕死,是真的!

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這熔岩拔絲起司餐包,個頭不小,整體柔軟,通常這位太太會用烤箱再烤過,更能吃到猶如剛出爐的美妙滋味,尤其要重現拔絲在視覺上的享受,更要讓這餐包加熱過,而選擇不用微波爐加熱則是為了外酥內軟的拔絲風味。

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先看一下剖面,稍微可以看出拔絲的模樣吧!麵包孔洞偏大,所以蓬鬆的口感就是這樣而來。



再來看影片介紹就知道,這熔岩來勢洶洶,鹹味適中,起司味濃,麵包體則是蓬鬆蓬鬆,在孩子界非常受歡迎呢!(也就是家裡的長子與次子罷了…)
總之,喜歡麵包的朋友,剛好也住在北高雄的話,可以試試這熔岩拔絲起司餐包!試試看是否真如其名能夠拔絲。

風味。淨
高雄市鼓山區慶豐街10號





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