[漢堡] 吃貨魂〉令人各種問號與各種怒的mos摩斯漢堡,早餐冰咖啡整人秀。

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iris0401 發表於 2018-5-4 09:27:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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前幾天新聞報導,摩斯漢堡發霉新聞這讓我非常好奇摩斯作業流程到底出了什麼問題,一直以來我與友人都相當熱愛摩斯早餐冰咖啡,那獨特的焦炭香以及微妙的淺淺一抹甜,恰到好處的融合了碳香咖啡的苦味,我們都私心認為是黃金比例來著。

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常常相約摩斯敘舊也順便來上一杯解饞,然後,就在某天,再平常不過的午後,與友人約好摩斯碰面,由於天氣太熱,我就先進店內點餐吹冷氣,話說他們一直在推廣自動點餐機,不過使用過後覺得其實不太便利,常常遇到明明是為了疏流而設立的設備,卻還是發生好好排在人龍中,在店內服務人員的誘勸下,嘗試使用點餐機,結果還更慢完成點餐,也是傻眼貓咪,本來想說自我催眠一下,是也沒差那五分鐘這類豁然開朗的話,但是隨著幾次經驗後,也是學聰明了,每每遇到服務人員聲聲催也都假裝在滑手機沒聽見,可是服務人員毅力也不是在隨便唬人的,有一種壓力叫做,[店員覺得你需要],其實我真誠反應過這樣的設備很是幽默,可能我排在人工點餐區,換到自動點餐機還會因為找不到品項在設備菜單那裡迷航,完全就是整人遊戲啊,隨時可能有工作人員拿個攝錄影像機,然後跳出來說,恭喜妳被整了…那也是不為奇吧!


不過這次重點不是推廣自動點餐機有多廢,是想驗證摩斯作業流程有多隨性,之前跟友人常常討論為什麼在不同的摩斯分店,喝到的冰咖啡甜度都不統一,有的過苦,有的偏甜,最近甚至發生我要點摩斯冰咖啡店員告知,只有早餐時段可以買,迫於無奈之下,只能硬著頭皮點了味道不愛的研磨咖啡,內心無限翻白眼,因為我與友人前後點餐,我就上樓等她,結果友人卻買到了,整個無言,想說是針對我的飢餓行銷嗎?還是說要講出什麼神秘暗號才能買?我是錯過什麼了嗎這樣。


後來詢問之下,店方給的說法是,員工忘記早餐限定這件事情,所以賣給友人,然後,進一步詢問為何不再全時段供應早餐冰咖啡,說是做法費時費工但銷售狀況不甚理想(其實好的行銷配套方法是可以改變這個問題,再者摩斯行銷部門要不要認真工作點,很多摩斯早餐冰咖啡的愛用者好嗎?請想出互利互惠的行銷方案吧)


而且明明被耍的是我,摩斯方面卻退錢給友人,也是各種莫名呀,不是說退錢給友人不對,是那個邏輯很像,A家孩子被揍,結果是隔壁鄰居接受了道歉一樣神邏輯啊…(攤手)


幾天之後友人通報我,她去某幾間摩斯,非早餐時段也是可以買到早餐冰咖啡,真是讓人各種怒啊…非常需要被放棄治療的一間企業了根本。


其實,他們研磨咖啡真的味道很一般般,如果要喝同價位的,有各種連鎖平價咖啡都能喝到不錯的,甚至漢神巨蛋B1有一間UCC咖啡店,50元能夠喝到現點手沖的咖啡,也不用冒著口味都會隨時給你驚喜感覺的風險…完全黑人問號呢!


這天因為有工作事情要討論,特地約了早上,時間比較充裕,又可以喝一下早餐“限定”摩斯冰咖啡(沒錯,我和友人確實是摩斯早餐冰咖啡腦粉,還沒放生摩斯),對於政策改變完全沒有公告,已經很失格於一個規模不小的企業了其實,然後每間店的做法又各有差異,也是不難理解為什麼明明有些餐點商品不錯但企業無法更加茁壯的原因。


問題不再只限於餐點品質與味道問題,更根本的就是漠視SOP的重要性以及傾聽消費者需求的能力低萎,如果一家企業可以如此思維隨便,其實被市場機制淘汰是早晚問題,從之前綠薯條事件,摩斯方面只有將產品無限期下架一途,不見檢討如何改善問題的積極作為,到這幾天漢堡發霉的問題,也僅是以個案狀況為結案理由,這種草率隨意的態度,究竟是什麼嘴臉與腦袋做下的決策?

當天確實順利入手早餐冰咖啡,還順便吃早餐,點了火腿歐姆蛋堡,想說會不會中獎發霉的漢堡包?那也是搶搭髒髒包的風潮這樣。


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歐姆蛋內有濃郁起司以及稍許油耗味,感覺是趕時間之下,沒有斟酌油量才如此,漢堡包就…可以自行看圖想像,賣相也是就,如圖。
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讓我們一起祝福這間企業未來的走向與發展!



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