[西餐] 吃貨魂〉教父級五星名廚×西子灣沙灘會館,心適饗宴,盡享豐美澎湃的料理。

[複製連結]
iris0401 發表於 2018-5-25 23:13:37 來自手機 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

ix team |體力 |金牌 |偽幣

西子灣沙灘會館特邀教父級五星名廚葉志超設計的「心適饗宴」,非常豪華澎湃,幸福的美餚搭配青山綠水,以傳承饌藝回饋台灣的心情來到西子灣,「心適饗宴」共有和風鮮冰卷、XO醬海大蝦、龍帶玉梨香、筍香松阪豬、玉樹金湯麒麟魚、羊肚菌鮑魚土雞湯等6道佳餚,並搭配餐後手作甜點與時令水果。

名廚葉志超展示心適饗宴.jpg

名廚葉志超示範名菜.jpg

名廚葉志超展演米其林三星名菜龍帶玉梨香.jpg

名廚葉志超料理名菜龍帶玉梨香.jpg

名廚葉志超帶領新世代廚師團隊傳承廚藝.jpg

名廚葉志超帶領新生代團隊傳承廚藝.jpg

名廚葉志超設計心適饗宴.jpg

以頂級澎湖小卷搭配和風沙司的「和風鮮冰卷」展開名廚料理華麗序幕,鮮甜爽脆的口感與醬汁獨特清爽味道在嘴巴裡交織一起,大自然海邊獨特的無敵風景,讓人不禁直呼「好幸福」!

「XO醬海大蝦」選用東南亞大草蝦,名廚獨門親調上等食材:干貝、金華火腿,金勾蝦、馬有鹹魚、雞心椒…等焗成XO醬,再以游刃有餘的火侯調控。大草蝦的鮮甜搭上濃郁XO醬汁,鮮美程度好像蝦子還在嘴裡彈跳著!

「龍帶玉梨香」為葉志超在香港米其林三星餐廳「龍景軒」任職所料理,至今仍是「龍景軒」鎮店招牌菜。採用日本御品干貝,底層是杏包菇,中間是鮮蝦餃,面層為鮮帶子,把三種食材併合成一個小半圓球體,鋪上薄粉後輕輕一炸,干貝清鮮味美,配上芳香四溢的梨子醬及爽滑彈牙的蝦膠,賞味層次豐富,驚艷不已!

「筍香松阪豬」是主廚嚴選「雲林古坑」日照前鋤採麻竹筍,著時當令的麻竹筍,口感幼嫩青脆清涼退火,搭配口感一貫爽脆的松阪豬,活潑的口感堪稱一絕,以往烹調雞汁脆筍類菜餚時,多以慢火煟製,師傅創新使用先煟後偏炒的烹調手法,精湛的火侯控制,讓人齒頰流連!

「玉樹金湯麒麟魚」採用新鮮活跳龍膽石斑,也是葉主廚獨門新創手路菜,老母雞熬成的高湯基底再加上花東南瓜製成的濃湯,鮮甜南瓜香配新鮮軟嫩的龍膽石斑,雙鮮並蒂,絕妙滋味極其鮮甜!

「羊肚菌鮑魚土雞湯」是葉主廚獨門新創功夫菜,嚴選本地放山雞,富含蛋白質和胺基酸的高檔食材羊肚菌,燉熬8小時入紅棗、枸杞,另有海中高級食材上等鮑魚放入蒸煮,集山珍海味於一鍋,完美的味道正是如此,令人酣暢神怡!

西子灣心適饗宴.jpg

教父級主廚與香港米其林三星「龍景軒」招牌菜「龍帶玉梨香」.jpg

西子灣沙灘會館「心適一泊二饗」平日度假專案,即日起至10月底,以繁華故事、珍照展覽、名廚美饌,邀請所有人到西子灣心適度假。雙人入住15坪無敵海景套房,享用名廚料理心適饗宴(每客價值1500元),每人優享2500元;四人同行闔家雅緻房,每人優享1700元。洽詢專線07-5250005。

你需要登入後才可以回覆 登入 | 立即註冊

本版積分規則

關於我們|廣告刊登|常見問題|手機版|www.ixcity.net

GMT+8, 2019-3-23 11:17

Powered by just creative X3.4

© 2010-2019 就要創意

快速回覆 返回頂端 返回清單