[踩點] 福岡限定!世界烘豆賽的冠軍精品咖啡,咖啡控來到福岡一定要朝聖豆香洞。

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iris0401 發表於 2018-9-25 13:01:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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說到咖啡,福岡絕對是咖啡迷不能不造訪的城市之一,這裏有許多雅緻又別具特色的咖啡空間,更值得關注的是有三位日本咖啡冠軍所開設的咖啡店都在福岡!而身為咖啡重度使用者的我,每次旅行尋找當地限定的咖啡館也成了必要功課之一!

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這次踩點的「豆香洞」是由2013世界烘豆賽的冠軍後藤直紀先生所開辦,本店位在大野城市白木原,後來在福岡市的HAKATA RIVERAIN MALL(中洲川端站)也開了分店,很幸運的是離我們入住的飯店Vessel Inn Hakata Nakasu非常非常近!不去就太對不起自己了!六本松知名咖啡店COFFEEMAN的老闆江口崇臣(2014年咖啡焙煎錦標賽優勝)就師承豆香洞!

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豆香洞位於河岸城的分店,雖然附設於百貨地下室內,但其實設櫃位置相當醒目,一下手扶梯就看見寬闊型的店面,典雅又有質感,有許多的咖啡愛好者慕名而來,至少我就是其中一個!店內也有販售禮盒式的組合可以選擇,咖啡道具也能在這裡找到,但價格就不是那麼可愛!不過這裡的精品咖啡價格實在很佛心,在百貨公司享用手沖咖啡內用只要432円~540円(冰咖啡),不到台幣120大洋!如果是外帶,價格大概就是日本便利商店價,超級划算啊!

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「豆香洞」的咖啡由世界各產地嚴選直送的咖啡豆經過細心地挑選分類成9-1~2的淺煎、中煎(3~4)、中深煎(5~6)、深煎(7~10)等,這次不像之前在Blue bottle藍瓶那麼失心瘋,入手的相對保守,也是對於咖啡賞味期的謹慎。店內採用咖啡職人田口護先生指定使用的三洋有田燒陶瓷濾杯。(此款有田燒陶瓷咖啡濾杯,保溫性絕佳,內緣獨特的葉勒狀溝槽設計,注水後能引導水流沿著超深溝槽迅速通過,萃取出的咖啡口感清新明快,香氣層次鮮明、舒適)。

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豆香洞使用的焙煎機是荷蘭GIESEN,其特性是儲熱性高,能將豆香完整的表現,據說是焙煎機界的勞斯萊斯!雖然對於焙煎機沒有研究,但相信日本職人對於專業一生懸命的執著,在機具的選擇上也是嚴謹的!
而後藤直紀先生,曾在東京的巴哈咖啡與日本咖啡職人田口護先生拜藝三年的時間,直到
2008年時在福岡大野開設「豆香洞」。

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從焙煎豆的外觀可以清楚看出淺煎豆的咖啡油脂,較少。而中深煎豆則有豐富的咖啡油脂。

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身為咖啡重度使用者,把包裝質感極好的世界烘豆冠軍所焙煎的「豆香洞」咖啡作為手信,確實是很好的選擇之一!若是同為咖啡愛好者收到想必會非常開心的。咖啡豆一包1188円(稅込)

博多リバレインモール店
住所:福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレインモールB2F
電話:092-260-9432
營業時間:10:30~19:30
白木原本店
住所:福岡県大野城市白木原3-3-1
電話:092-502-5033
營業時間:11:00~19:30
住所:福岡市中央區六本松4-5-23 [ MAP ]
電話:092-738-7051
營業時間: 8:00〜20:00
店休日: 每週一(如遇國定假日則營業)


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elseing 發表於 2018-9-26 01:54:58 | 顯示全部樓層

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謝謝分享 列入口袋名單

wu94917271 發表於 2018-10-5 22:32:51 來自手機 | 顯示全部樓層

Lv. E |體力 |金牌 |偽幣

中深煎的油脂油亮油亮的,光看照片就彷佛聞到它的香味,謝謝樓主的分享,我也列入旅遊福岡的必訪清單。

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