[蛋糕] 福岡伴手禮,福砂屋以外的選擇,試試日本網路評比極高的長崎蛋糕後起之秀,和泉屋

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iris0401 發表於 2018-10-1 15:19:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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長崎蛋糕以前稱作南蠻菓子,在長崎有相當多的老舖製作,而當地最知名的品牌其中一間就是和泉屋上次開箱了在觀光圈內很冷門的異人堂カステラ(按字有食記開箱心得),這次就來介紹一下和泉屋的魅力吧!
和泉屋的カステラ與異人堂的差異在於,和泉屋有加入蜂蜜,決定性的美味來源也是因為使用了高級素材,像是使用的雞蛋就挑選長崎県雲仙地區契約養雞場所產的雞蛋,富有彈性與蛋香,另外使用了上白糖、高級水飴、純粋蜂蜜、ザラメ糖四種精純的甜度來源製作出具有深度的甜味,當然這是官方資料所寫的,我稍做翻譯,至於實際上的口味也是吃了才能見真章!這次入手於福岡空港免稅店,0.510切入950円,包裝上就沒異人堂那麼浮誇,比較內斂和風感。

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那麼就先從天荒地老拆不完的包裝紙開始吧!重重關卡很繁複的包裝,覺得要吃個蛋糕也是要費盡千辛萬苦有點囉唆,但這也是日本人待物的珍重態度,精美包裝也就習以為常吧!

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拆開後也是很貼心的切好等份,要吃的時候也取用方便,單塊不大,所以一次大概可以吃個兩塊也沒問題,底部看得到粗糖粒,但相較於異人堂的糖蜜和泉屋反而較少,可能是因為整體甜度的協調性,底部焦化的苦味也比較不明顯。

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以口味上來說,和泉屋多了一絲蜂蜜的甜香餘韻,蛋糕體的澎鬆度是有的,但更為扎實些,算是蓬鬆中帶有彈性,甜度來說是可以不用搭配茶品就能夠入口的甜度,搭配咖啡也很可以!異人堂與和泉屋兩家相比,我比較喜歡冷門的異人堂,除了是是正統的古法製作,也訝異於甜而不膩的糖蜜,實在意猶未盡!不過這也是個人口味取向,有機會的話下次我想試試福砂屋到底有多威!

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和泉屋本店
住所:長崎県長崎市万屋町4-16
營業時間:9301930
電話:095-820-0080
定休日:年中無休(元旦除く)
觀光資訊:グラバー園:車で約8
長崎歴史文化博物館:車で約8
めがね橋:徒歩約10
オランダ坂:徒歩約15
茶碗むし「吉宗」本店:徒歩約1
出島:徒歩約10
長崎市亀山社中記念館:徒歩約25



wu94917271 發表於 2018-10-1 17:21:36 來自手機 | 顯示全部樓層

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謝謝版主分享好吃的蛋糕,下次我去日本會去買來吃看看!

 樓主| iris0401 發表於 2018-10-1 18:29:20 來自手機 | 顯示全部樓層

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有消息指出長崎老舖岩永梅壽軒,每日限量難入手,只在店頭販售。如果有安排去長崎可以試試看,我這次沒安排長崎,希望下次有機會去…異人堂跟和泉屋在機場能夠入手,相對是比較方便!

elseing 發表於 2018-10-1 22:54:59 來自手機 | 顯示全部樓層

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日本真是搞工,不過東西就是讓人覺得精緻好吃,有機會真得可以吃吃看。

wu94917271 發表於 2018-10-5 22:19:09 來自手機 | 顯示全部樓層

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希望安排和家人去長崎旅遊順道去岩永梅壽軒的長崎老舖,看看能不購的限量來嚐嚐,謝謝樓主的資訊!

 樓主| iris0401 發表於 2018-10-6 10:04:46 | 顯示全部樓層

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如果想入手岩永梅壽軒,可以參考一下官網連結資訊,http://www.baijyuken.com/company.html
在福岡三越地下2F全国銘菓菓遊庵)毎水曜日
應該是比較方便的選擇!

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