[踩點] 京都早餐提案,和洋薈萃老派咖啡館スマート珈琲SmartCoffee。

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iris0401 發表於 2019-8-16 14:04:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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從平安時代延續千年的古都,京都特有的脫俗優雅讓許多人心傾,又以四季都有無與倫比的美麗景色聞名,旅人來京都行旅目的多數以世界遺產、參拜神社、文化體驗⋯⋯等為主。

然而比較少人知道的是,其實懷古優雅的京都人可是很愛喝咖啡的!根據日本總務省統計局調查的資料顯示,日本咖啡消費量及消費金額排行,京都常年霸佔第一,你很難想像京都每天人均飲用4.5杯咖啡。(有嚴重咖啡重症疑慮?!)

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從這不思議的數字來看,京都咖啡文化的精彩就非常值得探究!仔細觀察,無論是車水馬龍的大馬路上,或是靜謐街町都有各自精彩的咖啡館,等著旅人探險,然後你會發現京都的每一間咖啡館都有自己截然不同的文化以及自成一派的特色氛圍。若是想感受京都生活最好的方式,我認為自然是深度體驗京都人的咖啡文化,你能從這些老派的咖啡館裡,完全浸濡在他們的生活步調與氣息之中,成為一日京都人。

早晨的寺町通人煙不多,散步於此非常舒心放鬆。

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寺町通上也有一間為人所知的上島珈琲店,再往前走過去一點點就可以看到スマート珈琲 Smart Coffee

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在日本,一間好咖啡館的基本要件絕對是手沖咖啡!機械化、規格化的連鎖咖啡對他們來說純粹只是提神作用,而手沖咖啡在意義上就有著截然不同的層次,手沖是一種專屬的、特色的以及風格化的象徵,在格外細緻(挑惕)的京都人眼中,擁有自家文化與自我樣貌的咖啡館,才是上乘之選,這也就是為什麼許多老店始終能在京都人心中有著無可動搖的地位。

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創立於昭和七年(1932年)的スマート珈琲Smart Coffee,位於京都熱鬧的河原町寺町通上,是在京都數一數二的老字號咖啡館,雖然不像小川咖啡那樣聲名大噪,不過在京都人的日常中,也佔有一席之地。

推門而入,映入眼簾的是深色木質調的沈穩裝潢,很有歐式懷舊情調,這裡濃濃的復古氛圍彷彿把時間走慢了很吸引人,就像走入時光隧道一樣,我特別喜歡這樣的魔幻時光。

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從店內的擺設、裝潢、杯盤器具,都留有舊時光的身影,職人一杯杯手沖的熱咖啡、以及用心製作的餐點,都是人氣居高不下的原因之一。

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老店可愛之處就是隨處可見的招牌LOGO。

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自家焙煎的咖啡豆,自創店以來,始終沒有變過!

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美食教母岸朝子的「五星級伴手禮」書中提到的老鋪龜屋良永也在寺町通入口處。之後會再寫一篇介紹!
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這天我們選擇了早餐時段來這裡坐坐,在千年古都的人文之中耽逸時光,和洋薈萃的老派咖啡館可以帶來非常不一樣的體驗,感受京都人的日常,是旅行中的養分與美好。

スマート珈琲Smart Coffee素美味的人氣商品是鬆餅、法式吐司和布丁!我們注文了鬆餅套餐ホットケーキセット、法式吐司套餐フレンチトーストセット、以及厚蛋三明治タマゴサンドウィッチ,可以參考一下連結:喫茶menu
一份份職人專注製作的餐食,啜飲一杯手沖的黑咖啡!簡單又幸福。

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坐在吧台旁的座位總是讓我感到興奮,可以觀察日本人的各種專注神情,也是旅途之中最美的時光之一。

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吧台後方是製作餐點的地方,看著職人把鬆餅糊仔細地澆淋上煎台,實在迫不及待早餐趕緊上桌。

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熱呼呼的鬆餅無論是單獨品嚐或淋上蜂蜜就著鹹香的奶油入口,都很美味。


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厚實的鬆餅,佐以鹽奶油、蜂蜜調味,麥粉的香氣從餐點上桌就飄散開來。

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鬆軟的法式吐司和著誘人的蛋香,吐司表面帶著酥香焦脆的口感,內裡卻是軟嫩濕濡,非常好吃、意猶未盡⋯⋯

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法式吐司的厚度相當驚人,目測是台灣厚片的兩倍!

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厚蛋三明治タマゴサンドウィッチ,土司烤酥後抹上番茄醬、黃芥籽醬調味,夾上厚厚的煎蛋份量也不小,味道雖相較於前兩樣餐點是平凡了些,不過那是因為鬆餅跟法式吐司太厲害了(招牌中的王牌),也可能是我並不特別喜歡番茄醬的味道所致(內心想說好險我是點鬆餅啊……)。另外自家手作布丁也是店內招牌人氣商品,當時考量鬆餅份量太多我會吃不完,現在看來又有了再訪的機會!下次一定要狠狠吃上兩個布丁才是!(握拳。)

京都人的一天,從一杯咖啡開始,嗜咖啡的我,無論如何一日之初,也是如此!

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探訪形形色色的咖啡館,也是每次行旅都要進行的一項神聖儀式。在老派的咖啡館裡,享受如時光倒流的慢時光,是不可多得的耽逸享受!

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地址 :京都府京都市中京区寺町通三条上ル天性寺前町537
交通 :地下鉄東西線京都市役所前駅徒歩2分
營業時間 :8:00~19:00
口味特色:懷舊重烘焙



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